你可能吃了假的全麥麵包！減脂的小夥伴注意了！

健身 03-21

健身需要十分注意飲食這大家都知道，

減脂的同學

會把米飯換成全麥麵包，

但是你想沒想過你吃的可能是假的麵包？

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先給大家普及幾個吃全麥麵包的好處：

●吃全麥麵包更容易有飽的感覺

●

全麥面

包含有大量纖維，能夠吸收體內不需要的脂肪與膽固醇

●全麥面包含有更多的蛋白質

●

全麥面能

保持血糖水平，防止胰島素過高或過低

●全麥麵包還含有多種礦物質

●對於健身人群來說，全麥麵包可以幫助你減肥

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營養成分:

含量(每100克)

熱量(大卡)246.00

脂肪(克)1.00

纖維素(克)0.10

核黃素(毫克)0.01

鈣(毫克)75.00

鋅(毫克)0.49

錳(毫克)0.35

磷(毫克)88.00

硒(微克)19.90

碳水化合物(克)50.80

蛋白質(克)8.50

維生素E(毫克)0.88

硫胺素(毫克)0.03

煙酸(毫克)6.20

鎂(毫克)24.00

鐵(毫克)1.50

銅(毫克)0.17

鉀(毫克)92.00

鈉(毫克)457.00

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進入到正題，

為什麼說你吃的可能是假全麥麵包？

據報道，

現在國內很多打著全麥麵包的麵包都不是全麥的，

為了能夠讓麵包看起來像是全麥的，

商家，

會額外添加糖漿，

焦糖色素，讓麵包呈現淡褐色，

讓普通的麵包看起來像是全麥的！

所以，

如果你買了假的全麥麵包對你的減脂是起不到作用的，

更可惡的是你還可能攝入了各種化學添加劑！

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為你揭秘商家到底做了什麼貓膩！

●商家可能添加了麵包改良劑，麵包改良劑會讓麵包更加柔軟，並且還會增加麵包的彈性，不管是賣相還是從大小你都會認為這是一個新鮮而且健康的麵包。

同樣大的一個麵糰，加了麵包改良劑和不加

麵包改良劑的大小差別十分的大，添加了

麵包改良劑的麵包會比正常的麵包大了1.5-2倍左右！

●為了讓普通麵包看起來更像全麥麵包，商家還可能使用色素對麵包進行染色。國外對製作全麥麵包是有統一標準的，而國內並沒有，全麥麵包比普通麵包的價格貴的更多，但是成本也是更多，所以你吃的全麥麵包，可能是一半小麥加上全麥做出來的，然後添加色素染成全麥麵包的顏色。

教你挑選真正的全麥麵包：

⑴看顏色：淺褐色就對了

全麥麵包切下去之後斷面都是淺褐色的，如果是全白的那肯定就不是全麥粉製作而成的。

⑵

看麩皮：不要只看表面

並不是表面上有麩皮的就是全麥麵包，全麥麵包的內部橫斷面上也會有很多麩皮，並且麩皮越多，其膳食纖維的含量就越高。還有全麥麵包切面更加緊密，不像白麵包一樣蓬鬆而存在許多蜂窩狀的氣孔。所以仔細觀察便能辨別一二。

⑶

嘗口感：口感粗糙

口感是最實誠的指標，全麥麵包口感很糙，咽下去的時候甚至會有一點剌嗓子，麩皮含量越高，口感越粗糙，可以就著牛奶一同食用。全麥麵包還有淡淡的麥香味！

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減脂對於飲食的控制是什麼重要的，

那我們要如何控制食慾呢？

先說飢餓：

當身體能量消耗到一定程度，低於一個低限的時候，攝食中樞就會通過一些途徑了解到這一情況，然後激發吃的衝動。當吃了一定數量的食物以後，身體對能源食物的要求已經得到滿足，飽食中樞（飽食中樞專門負責抵消吃的衝動）就會發出信號，抑制攝食中樞，讓它停止激發吃的衝動，於是我們就會覺得飽了，不想再吃更多東西了。但是很多情況都可能造成飽食中樞發生問題，食慾就會變得異常旺盛，比如肥胖。肥胖之後飽食中樞就會造成紊亂，於是會越吃越胖，這就是肥胖通常會持續發展的原因之一。

所以科學地說，吃得過多並不是因為飢餓，而是由於過度的食慾，所以調整自己的食慾才是控制自己不大吃大喝的途徑。

我們來追究一下除了飢餓之外，其他能引起食慾的因素。

有研究表明，當我們通過眼、鼻等等感覺器官接受到來自食物的各種色、香、味、形等等信息之後，由於巴普洛夫發現的條件反射，體內的胰島素分泌會相應地增加；如果恰巧這種食物正好是自己喜愛的，那就會分泌得更多一些。胰島素分泌多了，血糖就降低了，於是就會象上面說的，攝食中樞就會開始活動，激發吃的衝動，產生食慾。

肥胖之後，對於食物的色、香、味、形等等的反應會更敏感（當然也可能是廚師們的手藝把食物做得太誘人），對外界這些誘惑刺激的內部因素（比如胃的收縮和飢餓）容易起反應，所以胖人更容易覺得餓，更好吃東西。由於對食物所發出的「誘惑」會更為敏感，胰島素的分沁也就更多，通過攝食中樞產生的食慾也就更強，於是就吃得更多，慢慢長出更多贅肉。

（飢餓的時候，營養物質的代謝）

我們的對策如下：

眼不見心不煩：

真的想通過合理飲食和運動鍛煉來減肥的話，就應該有意識的避開食物的誘惑，多在家裡準備一些簡單的，低能量的，不是那麼美味的食物。盡量避免面對琳琅滿目、色香味俱全的美食，盡量少拿自己愛吃的東西來刺激自己的食慾，躲開想吃又不能吃的內心痛苦。所謂「眼不見心不煩」是也！

（面對如此每次，不動心需要多麼大的毅力啊！）

適當延長吃飯的時間：

攝食中樞和飽食中樞相互作用的過程是需要一些時間來反應的，所以適當延長吃飯的時間也可以緩解食慾，更容易產生飽了的感覺。大家可能都有體會，狼吞虎咽地吃過飯之後，常會覺得沒有完全吃飽，原因就是進食時間太短，飽食中樞還沒有反應過來呢。同樣多的食物，細嚼慢咽地吃20-30分鐘，會感到吃得更飽的。當然，也不能無限制地拉長吃飯時間，就算你有大把時間可以用來消耗在吃飯上，你的消化系統也受不了這樣馬拉松似的刺激，會出問題的。

蔬菜水果臨時充饑：

餓的時候可以用一些蔬菜水果來臨時充饑，比如黃瓜，大約一斤黃瓜的熱量也就相當於一片麵包。食慾特彆強烈的時候吃兩根黃瓜，暫時抵擋一下食慾，可以讓自己感覺沒有堅持餓著那麼痛苦。注意，如果吃水果，要挑甜度低的，荔枝、西瓜等等很甜的水果因為含糖抬高會增加額外的能量攝入，是不能用來充饑的！