爛泥里藏著的「水中人蔘」，被人誤認為「皮皮鱔」，補腎壯陽佳品

記憶中，十幾年前三四月份春耕的時候，還沒有機械化耕田地的機器。用的是水牛拉著耕耙耱一遍遍的把田地耕犁。一邊驅趕水牛拉耕耙耱，還要一邊注意犁出來的溝裡面有沒有鯽魚和「水中人蔘」。

現在用機械耕耙過的田裡面，還是會有人提著桶子去水田的爛泥裡面挖「水中人蔘」，即便是濺得滿身是泥也會笑逐顏開。這也是童年的一種回憶吧，小時候經常在水田裡面找這個，現在都很是見到了。

這種「水中人蔘」就是泥鰍。生活中爛泥裡面的精靈。即便是爛泥裡面也能靈活地騰挪移轉。這是因為泥鰍的全身滑溜溜的，像黃鱔一樣，經常被人誤認。所以在菜市場裡面，泥鰍和黃鱔一般也是兩個大盆分開裝著出售的。

從田裡面抓回來的泥鰍不能馬上吃，需要在家裡用清水養幾天，這是因為泥鰍從爛泥裡面挖出來，不是特別的乾淨，馬上做成菜會有種泥巴的味道在裡面。泥鰍生命力很強，養幾天也沒事。

泥鰍被稱為水中人蔘，是因為它的營養極高，對於身體虛弱的人有很好的增強體質的作用。同時泥鰍體內含有的亞精胺，是精子的重要成分，泥鰍也被笑稱是水中瑪卡。用補腎壯陽的作用。現在大肆的使用農藥化肥，水田裡面已經不常見了。