夏季吃粗糧，玉米面這麼做，手捧著吃最香，從此腸胃通順神清氣爽

在各種粗糧中，玉米面是一種味道比較香滑的食材，做成粥，玉米粥糯香可口；做成餅子，玉米餅焦香酥脆。所以今天，花兒和大家分享一種玉米餅的創新做法——玉米面時蔬盅。

將玉米面揉成團後，捏成碗的形狀，裡面放上時蔬的炒菜，接著上鍋蒸，做熟的金燦燦的玉米面盅，有多種蔬菜，有粗糧，營養豐富，而且放涼後的時蔬盅還有個更香的做法，就是放在平底鍋上烤。玉米盅烤的焦黃酥脆，吃起來更香。

需要準備：

炒時蔬：杏鮑菇，青椒，胡蘿蔔、豬裡脊肉

玉米盅：玉米面150克，白面100克，開水適量

調味料：生抽，料酒，鹽，糖

食用油：少許

做法：

1、放在玉米盅里的蔬菜，炒成丁，比較好盛放，所以咱們把需要的食材都洗凈切丁。

適量豬裡脊肉，用鹽和料酒腌制一下；杏鮑菇、青椒和胡蘿蔔都切丁。

2、坐熱油鍋，放少許食用油，快速翻炒裡脊肉。

3、放入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁，這一步不用完全炒熟，因為一會兒還要上鍋蒸。加適量生抽，使得蔬菜丁都均勻上色。

4、放入青椒丁，加適量糖和鹽，調味料都均勻包裹蔬菜丁後就出鍋，涼到溫熱。

5、玉米面150克混合白面100克，邊攪拌邊加入開水。做好的玉米面，稍微軟一些，揉成團後蓋濕布等10分鐘。

6、取適量玉米面，先揉成團，再把麵糰放手心，左手手心握住麵糰，右手拇指緩緩按壓麵糰中心，並逐步旋轉到邊緣，成為一個小碗裝，接著加入適量蔬菜丁。

7、依次都做好，接著放入蒸鍋中，開水上汽後蒸10分鐘即可。

8、做好的玉米面時蔬盅，好看又好吃，營養還均衡。這種做法，老人尤為喜歡吃，我給父母做過多次了，裡面的炒菜丁，可以換成黃瓜、西葫蘆等等，味道都特別好。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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