牛肉這樣吃最鮮嫩，肯定多吃碗米飯！

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。

檸檬嫩牛肉

主料

牛上腦肉150g、檸檬1PCS

黃瓜100g、洋蔥25g

胡蘿蔔50g、西紅柿50g

輔料

鹽少許、蘑菇精適量

麻油適量

做法步驟

1. 牛上腦肉切薄片，入沸水燙熟後，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起，瀝干水分備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用

2. 黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切絲，西紅柿切小塊備用。

3. 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、麻油攪拌均勻即可。

小提示：牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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