為什麼一直在節食，體重還是絲毫不見少？

知識 05-29

【研究揭示：為什麼節食無效？】我們許多人都從各種減肥經驗中明白了一點，那就是減肥是一場考驗你耐力的持久戰。對一些人來說，節食有用，而對另一些人則完全無效。儘管我們已經盡了最大的努力，但有時節食似乎反而還會使我們體重有所增加。那麼為什麼節食不起作用了呢？一項最新研究發現了一種機制，或許可以解釋我們的身體是如何限制體重減輕，在我們減肥時和我們對著乾的。

發表在《eLife》雜誌上的這項最新研究通過小鼠實驗，揭示了可能導致減肥者因為節食不起任何作用而令他們時不時感到無比沮喪背後的機制。

由Clemence Blouet博士領導的英國劍橋大學代謝研究實驗室的一組研究人員對大腦中位於下丘腦的一組神經元及其調節食慾的作用進行了研究。

大腦中的下丘腦分泌多種激素，調節一系列身體功能，包括體溫、飢餓、情緒、性慾和睡眠。

這個腦區包含的一組神經元稱為「刺鼠相關神經肽」（AGRP），它在調節食慾的過程中起著關鍵性作用。當AGRP神經元被「打開」時，我們就會想要吃飯，但當這些神經元被抑制時，幾乎可以即可就讓我們完全停止進食。AGRP神經元在動物體內也具有相同的作用。

檢測小鼠AGRP神經元作用的試驗

Blouet博士及其研究團隊使用遺傳學結束「打開」或「關閉」小鼠體內的這些神經元。他們使用的是經過修飾攜帶hM3Dq結構受體的轉基因小鼠，只能由結構性藥物才能使之被激活。

之前的研究已經對這種遺傳「捷徑」進行過測試，使用的是進化的G蛋白偶聯受體遠程控制小鼠的神經活動。

小鼠在特殊的「代謝室」內進行檢測，那裡可以測量出小鼠的能量消耗。他們還在小鼠身上安裝了探針用以測量體溫——這也是可以反應身體消耗能量多少的一項指標。

Blouet博士及其同事測量在不同情況下小鼠的能量消耗，即，不管餵食的食物是更多還是更少都可以進行測量。

實驗顯示，「人工激活那些沒有餵食的小鼠體內的神經元並不會使其活動水平增高」，但會降低它們體內熱量燃燒的速率。

這有助於小鼠維持相同的體重。然而，當這些小鼠被允許進食，甚至只是聞到或看到食物時，它們的能量消耗水平又恢復到正常水平。

「最後，連續幾天給小鼠餵食高脂飲食，AGRP神經元受到抑制，導致小鼠燃燒熱量的速率明顯加快，」該研究的作者這樣說道。