香香的肉排，不用油炸，上桌就被孩子們搶了！
周六，是用美食招待小朋友們的日子，每周做不同的食物，都是孩子們喜歡的那些。上周六做了肉排，以前都是油炸的，這次換個方法，不用起油鍋不用好多油，也一樣可以達到油炸的效果。注意火候，用半煎半炸的方法，很省事兒。
主料：雞胸肉
配料：蘆筍 檸檬
調料：料酒 鹽 花椒粉 胡椒粉 黑胡椒碎 生抽 澱粉
蘸料：焙煎芝麻汁
主要廚具：平底炒鍋
做法：
準備材料。請忽略豌豆。
雞肉去筋膜，切大片。
將雞肉塊放在盆中，放鹽放胡椒粉胡椒碎花椒粉放生抽放料酒抓均勻。
稍腌後加入干澱粉，拌均勻，成鬆散的肉片。
坐鍋倒油，將蘆筍下鍋煎熟。
出鍋放在盤中，為了方便吃，用廚房剪刀將蘆筍剪成兩段。可以用鹽和黑胡椒碎給蘆筍調味，也可以吃原味兒的。把蘆筍焯水也可以，更加清爽。
另起炒鍋預熱，倒油，將肉片一片片的下鍋煎炸。
保持中小火，將肉片兩面煎黃至熟。
將肉片放在蘆筍上面，澆上焙煎芝麻汁，擠上檸檬汁，上桌就好了。
生活花絮：
人的口味，常常在不知不覺中被改變了，忽然有一天，發現自己以前很喜歡吃的東西也變得不好吃了。前幾天，一群朋友聚餐，在家裡做燒烤，好多朋友都讚歎這些食物如何美味如何好吃，我卻覺得這裡也不對，那裡也不對，怎麼還不如我隨便煮個菜呢。我在表揚自已嗎？哈哈，但有一點我明白，我把烹飪做的越來越細化了，從食材到調味料，從廚具到火候，正一個一個的啃呢。
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※排骨這樣做太好吃了，不用炒不用煮，不放一滴油，上桌就被搶光
※雞翅中這樣做焦香離骨，不用一滴油卻滿屋飄香，不等上桌就被搶光
※絲瓜這樣做，孩子最喜歡，不用煮不用炒，香氣撲鼻，上桌就吃光！
※糖醋排骨，孩子們都愛吃，一上桌就沒了
※土豆不炒肉，不油炸，換這個吃法最下飯，刺激食慾，上桌就被搶光
※大廚：炒茄子前多做這一步，不油膩卻比肉還香，一上桌就被搶光了
※雞蛋這麼做比紅燒肉都香，一上桌就被搶光啦，好吃得停不下來！
※茄子一根，下鍋煎一煎，好吃得不得了，端上桌就被搶光！
※我炸的豆腐丸子香又嫩，怎麼吃都不膩，邊炸邊吃，上桌都快沒了！
※紅薯換種吃法，家裡的孩子們搶著吃，一上桌就搶光，香甜可口
※我燒鴨子不放一滴油還不用一滴水，上桌遭瘋搶，不吃3碗飯都放不下筷子，味道棒極了
※我炸的丸子，香脆酥軟，怎麼吃都不膩，邊吃邊炸端上桌都快沒了
※西紅柿炒雞蛋別在只放鹽，鍋里撒上它們倆，上桌就被搶完了！
※我家紅豆經常這樣做，比煮粥還要香，沒上桌就被孩子們搶光了
※腐竹這樣做，保准你沒吃過，剛上桌就被搶光，太香了
※排骨誰還紅燒啊！這樣做，香脆下飯，上桌就被搶光光！
※正宗的香煎腸粉是這麼做的，營養又美味，上桌就被搶光了！
※再不做這菜兒子都要哭了，沒上桌就端碗等著，噴香撲鼻，解饞！
※土豆新做法，不用煎不用炸，軟糯噴香不上火，端上桌都搶著吃！
※叉燒不用出去買，在家用電飯鍋就能做，又香又嫩，上桌就秒光