土豆新吃法，細如絲嘎嘣脆，酸甜鮮辣根本就停不下來

某年某月某日，肥馬吃了一盤土豆。

嗯，略奇怪的土豆，微洋氣的土豆。

吃的同時，肥馬眼珠子一轉，便明白了做法。

這不，回家後，小試馬刀，便把它百分百還原了。

脆脆的土豆松，用來當下午茶，是再好不過了。

酸酸甜甜，再加上一點微微的辣，相信大多數人都會喜歡~

至於做法，也是相當的簡單。

一句話概括的話，土豆擦絲，油炸，淋上醬汁，便是一盤土豆鬆了。

土豆絲油炸後會縮小，所以準備略多一點的土豆。

另外，不喜歡青椒的可以不放~

總之，很自由，很隨心，隨你搭配~

【1】土豆削皮，用擦絲器擦成較細的絲。

Tips：建議用較小的孔來擦絲，這樣口感會比較好。如果有人不喜歡擦絲器，選擇用刀切的話，肥馬這廂拜上，神人~

【2】土豆絲不用擦的太長，三四厘米就可以了，要不炸好了，影響口感。

【3】擦好的土豆絲，用清水沖洗幾遍，再浸泡半小時，最後再用清水沖洗幾遍，儘可能的把澱粉洗乾淨。

【4】浸泡土豆絲時，我們可以做點別的。大概1/8個青椒，切成細絲。

Tips：不喜歡青椒的朋友，跳過【4】和【5】吧~

【5】鍋中加適量油，青椒煸熟。

【6】取一小碗，按2：2：3的比例，擠入蕃茄醬、甜辣醬、清水，調成醬汁。

【7】浸泡好的土豆絲，擠干水分，放適量鹽給個底味，抓捏均勻，然後靜置5分鐘左右。

【8】開油鍋，油溫升到大概4成熱，倒入土豆絲油炸。

【9】炸到鍋中氣泡變小，土豆絲呈金黃色時，就代表土豆絲已經炸好了。

【10】炸好的土豆絲撈出瀝油。

接下去，就是擺盤，淋醬汁~

一份略洋氣，很好吃的土豆松，就完成嘍~

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