夏日涼爽菜，好吃爽口更適合減肥人士！

這道菜簡單易做，吃著也爽口舒服。

腐竹中含有豐盛卵白質，營養價值較高，其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，防備心血管疾病，保護心臟。而且還能預防骨質疏鬆。

此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓，很適合高血壓患者食用的一道養生小拌菜。

食材

主料

腐竹 150g、木耳 30g、芹菜 50g、胡蘿蔔 30g、紅椒 30g

輔料

香油 20ml、鹽 3g、白糖 2g、生薑汁 10ml、生抽 10ml、香醋 10ml

步驟

1.準備好所有的食材。

2.腐竹洗凈切斜段，芹菜切段，木耳，胡蘿蔔，紅椒全部切塊。

3.鍋中水燒開放入腐竹焯燙過涼。

4.再放入胡蘿蔔和木耳焯燙過涼。

5.所有食材瀝干水分放入大碗中，加鹽。

6.加白糖。

7.加入生抽。

8.加入香醋。

9.加入生薑汁拌均勻放置5分鐘。

10.然後加入香油。

11.再次拌均勻即可食用。

小貼士

生薑汁可提味促消化，促進血液循環，如果沒有我這種現成的生薑原汁，就用鮮姜榨汁代替。

拌菜的時候，先放入其他調料讓菜入味，最後加入香油拌均勻。

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