美食——蒸南瓜蛋糕的做法！

多人認為做蛋糕一定要烤箱烤才會香，其實這個概念是錯的，蛋糕用蒸的一樣好吃一樣很香，今天這款蒸南瓜蛋糕就是一款即美味又無需烤箱的家常小吃。

蛋白霜：蛋白3粒、黃糖30g

蛋黃糊：蛋黃3粒、南瓜80g、自發麵粉50g

蒸南瓜蛋糕的做法：

1、首先南瓜蒸熟用叉壓爛，加入蛋黃拌均。

2、麵粉過篩拌直無粉粒。

3、打蛋白霜，黃糖分兩次加入，打直硬性發泡，拿一些加入蛋黃糊拌，再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。

4、倒入蒸盤輕敲兩下，放入蒸籠大火蒸30分鐘燜5分鐘。

成品圖：

蒸南瓜蛋糕的技巧：

1、蒸籠的水一定要滾了才蒸，不能冷水就把蛋糕放進去蒸，而且要大火哦。

2、南瓜蒸好會有些水份不要倒一起壓爛。

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