我家每年都做糖醋蒜,從晚春吃到秋天,家人都喜歡
大蒜其實是個好東西,能解毒殺蟲,行氣消積,還可以溫脾暖胃。具有抗癌功效,深受大眾喜食。 大蒜本身有濃烈的蒜辣氣,味辛辣,為了更好的保留有效成分,可以試試我家這種做法,會減少一定的刺激性。 食材:蒜、米醋、白糖、鹽。
1、蒜剝去外皮,留一些外皮,更方便入味。然後置於大容器中備用。
2、鍋中加入米醋500g,白糖200g,鹽95g攪拌均勻後煮開。
3、然後轉大火煮開沸。
4、將放涼後的醬汁倒入大蒜中。
5、用保鮮膜封好,腌制20天左右就可以了。
6、我家每年都要腌糖蒜。晚春時,剛剛收下來的新蒜,把它腌在一個小罐子里,能從晚春吃到秋天。 搭配著麵條吃,味道很美。
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