這幾種冬瓜湯，學會煮給家裡人喝，清熱解暑

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：「若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。」冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入葯，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

下面教大家做幾款美味又簡易的冬瓜湯。

1、西紅柿金針菇冬瓜湯

1、材料洗凈後，把冬瓜去皮，去籽，切片，西紅柿切塊，金針菇去根。

2、起油鍋煸炒西紅柿，炒至西紅柿酥爛

3、加入冬瓜煸炒後，倒入湯鍋，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金針菇煮一會，加鹽，糖少許即可。

小貼士

西紅柿酸酸甜甜的，有助於開胃，冬瓜祛暑平火，夏天多吃有利於消暑。

2、冬瓜豆腐湯

材料：冬瓜600g，豆腐300g，鹹蛋1個，姜2片，意米適量

具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。

小貼士

喝冬瓜豆腐湯不僅能利尿消腫，而且還能有助於瘦身、美容養顏。

3、蝦米冬瓜湯

主料：冬瓜400g

輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、蝦米10g、姜適量

步驟：1.冬瓜去皮切塊。2.蔥姜切好。3.放進鍋里加水煮至冬瓜透明。

4.放入蔥姜。5.放入蝦米。6.放鹽出鍋。

淋上香油即可食用。

小貼士

1、由於冬瓜是涼性的，所以要放點姜避免太涼。

2、放點蝦皮（或蝦米）使湯更鮮美。

3、如果使用高湯或雞湯就更有營養更美味了。

4、冬瓜排骨湯

材料

主料：豬排骨

輔料：冬瓜

調料：蔥花，薑片，鹽

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。

小貼士

冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑。

小提示

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

相剋食物：

1、鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產婦尿量增多，產婦要考慮自己身體情況後決定是否進食。

2、醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營養成分會被醋破壞，降低營養價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

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