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老婆用排骨做成這樣,從此老娘不再吃排骨

老婆做了一道虎皮蛋排骨,老娘以前都喜歡吃排骨湯,她看到是這樣的虎皮排骨一開始覺得不好吃,還有點不高興,自從她吃了幾塊之後,老娘特別喜歡吃裡面的蛋,排骨都不吃了。

虎皮蛋排骨

1、把雞蛋放到水裡煮,煮上十五分鐘,煮到雞蛋熟

2、煮熟之後拿出來放到盆中加入冷水泡再剝殼,這樣好剝殼

雞蛋

3、再用牙籤在雞蛋的上面插上一些洞,這樣可以讓雞蛋更加入味

插洞

4、鍋中下入油燒至六成熱,把雞蛋下入鍋中炸,一至炸成雞蛋外層起虎皮撈出控油

撈出

5、準備豬子排,把子排砍成塊,然後放到鍋中焯下水撈出洗乾淨控水

排骨

6、準備蔥姜、香葉、干辣椒、花椒、八角

備料

7、鍋中加入油,下入幾塊冰糖熬米色,熬到深紅棗色,期間開小火不停的攪拌

8、把排骨下入鍋中翻炒上色

下排骨

9、再下入干辣椒、蔥姜、花椒、香葉、八角炒香

下料炒

10、往鍋中加入水,水要沒過排骨

加水

11、再加入鹽、雞精、胡椒粉,下入虎皮蛋大火煮開,轉小火煮四十分鐘

調味

下蛋

12、最後開大火收汁就可以出鍋裝盤食用

虎皮蛋排骨

這樣出來的有些人喜歡吃蛋,有些喜歡吃排骨,味道都是很不錯的。


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TAG:公主美食 |

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