雞排好吃又強身健體 看看怎麼做

雞排作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼雞排怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？本菜單為您精心收集的雞排的做法大全，包括雞排的特色做法、簡單做法、家常做法等，讓您在家就能做得一桌拿手好菜。

一、食材

材料：雞胸肉2副(約1斤)，蛋黃2個

炸粉材料：日本太白粉2杯，麵粉1杯，泡打粉1/2小匙

調味料：鹽、白鬍椒粉各1小匙，醬油1大匙。

二、做法

(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉錘輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。

(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，後加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。

(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。

三、雞肉的功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

雞排的作用

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

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