豆漿是大家早餐必不可少，可豆漿這樣喝如同砒霜！

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高，以是缺鈣的人宜常常吃豆成品。500克豆乳含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆成品也是補鈣的良品。

早上，寶寶們趕緊去上學，王姑娘只是「熬」豆漿，讓孩子吃完，並準備一杯給寶寶們帶飲料。究竟，孩子在黌舍湧現噁心、吐逆、呼吸堅苦等癥狀。通過緊急醫療，他們由於中毒脫離了醫院。法醫屍檢調查締造，元兇禍首是那杯「半生不熟」豆乳！

生豆乳含有皂甙、皂甙、血凝素與胰蛋白酶克製劑，這些奇怪的物質，記不住名字，沒緊要，但服膺豆漿中沒有煮熟的工具含有那末多工具會惹起中毒。

通常狀況下，生豆漿煮沸至80攝氏度至90攝氏度，將有少量的純白色泡沫，在這個時刻，許多人會紕謬地認為，豆乳已煮熟。事實上，這是一種「緊缺沸騰」景遇。此時溫度不克不及去除豆乳中的有害精力。煮豆乳的正確門徑是在豆乳的「假沸騰」氣象發作後，繼續加熱3～5分鐘。泡沫徹底失落後，大要停止加熱。

如果空肚喝豆乳，豆乳中的大部門卵白質會轉化為體內的熱量而斲喪，養分會大大飛騰，是以，喝豆漿時，最很多多少吃一些麵包、饅甲等澱粉類食物。此外，喝豆漿後還應多吃一些瓜果，由於豆乳含有較高的含鐵量，加上水果大要促進人體對鐵質的吸引。有些人會喝水果，豆漿，但生果或生的養分更好，因為一旦生果加熱，養分好處受損，所以我首倡水果和豆乳分隔。

豆漿含有胰蛋白酶脅製劑，能燒毀胰卵白酶的活性，影響卵白質的消化吸引。雞蛋含有一種與胰卵白酶連繫並獲得胰蛋白酶的黏液卵白，從而攔阻蛋白質的分解。豆漿進入雞蛋後溫度下降，不能使粘蛋白失活，使機體失去胰蛋白酶的勸化，影響蛋白質的消化。因此，提防豆漿沖雞蛋。然而只需雞蛋熟了，便大約加雞蛋共同煮了。

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