學會這幾款家常菜，是招待客人的不二之選

【家常豆腐】

用料：豆腐250克木耳10克紅椒1個青椒1個；生抽6克澱粉2克黃豆醬6克；

做法

1.自己做的豆腐；切好上鍋煎；生抽；加入黃豆醬；

2.加入清水攪拌；鍋里加入油加入蔥；然後加入菜椒炒勻；

3.炒好後加入木耳；快速炒勻；在加入煎好的豆腐；

4.不停的翻炒一會；在加入調好的汁；炒勻；加入鹽大火煮；

5.煮至豆腐入味；加入溫澱粉；然後裝盤；

【花生燜豬蹄】

用料：豬蹄2個花生20克；蔥段15克薑片10克大蒜4瓣醬油15克料酒15克冰糖25克香葉3片肉桂1塊桂皮適量木瓜籽適量鹽適量；

做法

1.豬蹄浸泡後，清洗乾淨；斬成塊；花生淡鹽水浸泡10分鐘以上；

2.冷水焯豬蹄，大火加熱至水沸，煮約10分鐘；撈出瀝干水分；

3.備齊所有輔料；深一點的鍋，下入焯好的豬蹄；加入花生；

4.加入蔥段、薑片、蒜片、醬油、料酒等所有的調料，加入適量的水，末過豬蹄即可，大火燒開，小伙慢燉1小時；

5.翻動一下再燉20分鐘左右；湯汁濃厚，豬蹄亮紅即可出鍋；

【爆炒洋蔥】

用料：紅洋蔥一個；生抽少許奧爾良口味香菇醬一大勺橄欖油適量；

做法

1.一個紅洋蔥去掉外皮洗凈；切成滾刀塊；

2.鍋中放入橄欖油，熱鍋冷油，放入洋蔥大火翻炒；

3.待洋蔥炒散，放入一大勺香菇醬炒勻；

4.放入少許的生抽炒勻後即可出鍋；

【砂鍋鴨塊】

用料：清水鴨半隻；輔料：油1湯勺冰糖4塊干辣椒1個味極鮮2勺紅燒醬油4勺料酒2勺鹽適量花椒20粒小茴香20粒八角1個桂皮1塊香葉1片蒜4瓣姜3片香蔥3根；

做法

1.鴨子切塊，涼水下鍋焯一下，開鍋再焯2分鐘，撈出後衝去血沫子備用；

2.準備調料；

3.砂鍋中倒入適量油，燒熱放入步驟2中的調料炒香；

4.放入焯過的鴨子煸炒；

5.倒入料酒，味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒均勻，紅燒醬油要多放些才會上色漂亮；

6.加水，開鍋後轉小火燉45分鐘；

7.放鹽，再燉15分鐘湯汁濃稠即可，熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，OK啦；

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