黃瓜脆片＃單挑夏天

媽媽家拿了好多黃瓜，都是爸爸種的有機蔬菜，時間放長了會變壞，就把黃瓜腌制起來，想吃隨時可以取

By ping66

用料

黃瓜 數條

鹽 適量

蒜末 適量

生薑 一塊

花椒 少許

糖 少許

做法步驟

1、黃瓜洗凈切厚片，加鹽翻拌均勻腌制一會兒

2、略微切厚點，差不多圖片厚度，因為黃瓜加了鹽要出水，切的太薄會影響口感，我們還要控一下黃瓜裡面自身的水分，等水份出來後黃瓜片會變薄

3、裝黃瓜的盆子上面壓上重物

4、這是腌制一天倒出來的水，差不多有一碗了

5、第二天倒出來的水，這個時候的黃瓜片看上去已經有點皺巴巴的了，我是壓了三天

6、蒜切碎，生薑切片

7、花椒剁碎

8、控好水份的黃瓜在撒上鹽、糖、蒜末、薑片，花椒翻拌均勻

9、瓶子用熱水浸泡一下，殺殺菌

10、裝入瓶子里放冰箱冷藏保存，用時隨取

11、脆脆的，當小菜很下飯哦

12、跟稀飯絕搭

13、美美噠

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