今年夏天想減肥就吃這些清爽減脂沙拉，邊吃邊掉肉，還不會餓著自己

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減脂期間首先要保證優質蛋白的攝入，魚、蝦、蛋、奶、瘦肉、豆製品都是優質蛋白的良好來源；主食（碳水化合物）適量減少量，但不要減的過多，或不吃主食，建議最多減少之前主食量的10-20%；一般150g-180g為宜，每餐大概是自己一個拳頭的主食量，同時注意主食的粗細搭配，下面給大家介紹4款適合的減脂餐!

熏鮭魚5色沙拉

材料： 熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆

醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許

做法：

（1）彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鮭魚。

（2）淋上醬汁、撒上酸豆即可。

點評：熏鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來，不但能同時攝取多種食材，均衡營養，在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。

橙汁熏鴨洋蔥沙拉

材料：熏鴨胸肉1/4隻、生洋蔥、柳丁各適量、濃縮橙汁適量

做法：

（1）鴨胸肉切片、生洋蔥切細絲過冰水

（2）淋上濃縮橙汁並以柳丁裝飾即可。

點評：即使想減重，動物性蛋白質仍不可或缺;搭配洋蔥，則能透過香辛食物提高脂肪代謝。經過熏制的鴨肉香氣十足，搭配橙汁更顯肉甜。

培根鮮蘑西蘭花

材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑(白蘑菇)。

做法：

（1）培根切片;蘑菇洗凈切片;西蘭花掰成小朵；

（2）蘑菇和西蘭花用沸水快速汆燙一下，撈出後用涼水沖凈；

（3）鍋入少許油，放入培根略煎，然後倒入蘑菇和西蘭花快速翻炒，然後調入調味品炒勻即可。

西蘭花富含多種人體生長所需的營養素，其中維生素C的含量更是超過了西紅柿和辣椒，並且被認為是天然的抗癌蔬菜，「蔬菜皇冠」。吃西蘭花還可以減肥嗎？答案自然是肯定的。你沒發現無論是超模還是健身達人的減脂餐中都有一種必不可缺的蔬菜西蘭花嗎。

蛋黃西蘭花粥

材料：粳米50g 、西蘭花50g、 蛋黃一個、鹽少許、清水800ml。

做法：

（1）雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花洗凈後切碎備用；

（2）大米洗凈放入沙鍋，加水大火燒開，小火熬制；

（3）粥體濃稠時加入蛋黃；

（4）最後放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。

這4道菜大家都學會了嗎？讀者朋友們有什麼想了解的烹飪技巧以及菜譜可以下方留言喔~

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