每天一個蘋果醫生遠離你！大多數人卻吃錯了

每天一蘋果，醫生遠離我。蘋果是大家日常再熟悉不過的水果，今天分享一些您可能不知道的關於蘋果的知識。

蘋果，屬於薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。其味道酸甜適口，營養豐富。據測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等。美國流傳一種說法：「每頓飯吃一個蘋果，就不用請醫生」。此話雖然有些誇張，但蘋果的營養和藥用價值由此可窺見一斑。又因蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。

吃蘋果的好處

1、美容抗衰老：蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。

2、適合孕媽：女性妊娠反應者吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

3、增進食慾：益於嬰兒生長蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。

4、預防糖尿病：蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

5、防便秘：蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。

6、減肥：蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

7、防貧血：

常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。

看完才發現，自己根本不會吃蘋果

蘋果您吃對了么？

1、蘋果要慢慢吃：吃蘋果不宜過快。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。

2、誤吃蘋果核要小心：蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

3、還是削皮吃好：其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害標準，並且在蘋果小時候就已經套袋，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的，往往是套袋生產的。在流動攤販那裡購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削皮後再食用更安全。

4、吃蘋果最好的時候是在兩餐之間：蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。

5、胃不好就不要空腹吃：其實早上空腹吃蘋果本身問題不大。但往往有些人早餐只吃一個蘋果，這是不科學合理的。一個大蘋果(以289克可食部分)提供150大卡的能量，而且主要來源於碳水化合物。蛋白質、脂肪、維生素等都非常缺乏。以一個輕體力勞動的健康成年男性為例，他一天需要2250大卡能量，以早餐佔一天能量的30%為標準，一個大蘋果只能提供給他一天能量的7%。早上能量不足，會導致注意力不集中，甚至導致低血糖。對於普通健康人，吃水果不必太過於糾結時間。但對少數人而言，比如胃腸道有問題的人，太酸、含單寧多、很強蛋白酶的水果都可能讓他們產生不良反應。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。

6、沒有黃金時間，均衡膳食才是王道：有人說，早上吃蘋果營養價值最高，其實這種說法可能是因為多數人早上不吃水果和蔬菜，那麼加點水果會使營養更為平衡。晚餐如果已經吃了很多，再大量吃水果，可能會擔心發胖。只要食量合理，平衡膳食才是最重要的。

蘋果美食DIY

★蘋果豆漿

做法：干黃豆、蘋果、白糖、鹽，黃豆挑去壞豆後，用清水浸泡半天。鍋中加入適量水，加入清洗乾淨的黃豆，調入一點點鹽，大火燒開後煮約兩分鐘，再次清洗乾淨。(這麼做去除豆腥味)重新加入適量清水，把黃豆煮爛，趁熱加入適量白糖融化。(煮黃豆最好用高壓鍋煮，又快又爛)蘋果洗乾淨切成小塊。把煮好的黃豆帶著湯水一起，連同蘋果一塊榨出豆漿。

★胡蘿蔔蘋果汁

做法：胡蘿蔔、蘋果、檸檬汁、薄荷。胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊。蘋果去皮，去籽，切成小塊。切成塊的原料主放入海氏料理機，擠入一勺檸檬汁。加入適量的冰塊，榨成汁。倒入杯中，以薄荷裝飾即可

蘋果功效與作用

1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。

2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

3、蘋果有降低血壓的作用

蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

蘋果的功效與作用蘋果的營養價值

4、專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。

5、蘋果還具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。

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