這個餡餅真好吃，接連吃了3個還想吃！

習慣了用半燙麵烙餅（麵粉+滾水+冷水），周末又做了一個新的嘗試，用全燙麵來烙餅（麵粉+滾水），感覺非常的好，和出的麵糰很軟，麵糰的塑形性很好，且不易變形，烙出來的餅口感非常的暄軟。而且這次用了豬肉白菜I做餡。酸香酸香的，很美味，以前用豬肉白菜包過餃子，很喜歡。這次用來烙餅鮮香無比。真好吃，接連吃了三個，非常值得一試哦！

食材：麵粉500克、滾水360、酸白菜、豬肉、生薑、大蒜、生抽

製作步驟：

1、將稱好的麵粉放在乾淨的盆內，加入360毫升燒開的滾水將麵粉用筷子攪拌成鬆散狀，然後將麵糰揉至「三光」，即面光、盆光、手光。將揉好的麵糰表面撒上一些乾麵粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

2、豬肉剁碎，酸白菜我是從外面買的味比較酸，所以我先用水洗了一下，剁碎之後，用紗布擰乾了水份。熱鍋下油，加入生薑、大蒜爆香，加入豬肉、鹽翻炒上色，再加入酸白菜一起翻炒，加入一點生抽炒勻，出鍋裝盤待用。

3、麵糰松馳好之後，搓成長條，分割成小份。

4、取一個麵糰搓圓，擀成圓形，（擀的越薄，口感越好）。加入一大勺豬肉、酸白菜、像包包子一樣收口，然後收口朝下，輕輕的擀薄。

5、熱鍋下油，開小火，將餅來回翻動，煎至兩面金黃出鍋。香噴噴的豬肉白菜餡餅就做好了！

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