這是速食麵最好吃的做法：爽口不油膩，鄰居都問我討要秘方！
炒速食麵，國內最早見於20世紀80年代後期。最原始的吃法是老式粉腸切段，與煮半熟的速食麵加雞蛋燴炒，調料只使用速食麵粉包。
1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
2.放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
在家裡邊煮麵條太單調，但是普通麵條不可以炒，因為韌性很差，那麼速食麵的彈性就很好，所以適合翻炒，做出奇特的口味。
溫馨提示：速食麵營養成分單一，且含有添加劑;而炒麵本身就是一種含油過多的菜品，所以請適當食用。
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