下飯、好吃又沒什麼「技術含量」，就是它！

記得第一次吃到咖喱菜就喜歡上了這個味道，不管是咖喱蟹、咖喱牛肉、咖喱蝦......都特別愛！只要有咖喱汁和米飯，其他菜我可以都不要~

有一次去飯店點了一份超好吃的咖喱蟹，吃完了蟹，我說：「服務員，幫我把剩下的咖喱汁打包......等下，小姐姐！我想再單買一份你們的咖喱汁打包~」

偶爾也會自己在家裡煮個簡單的咖喱雞，黃燦燦的咖喱汁澆蓋到米飯上，看了都特有食慾。

這年頭幹什麼都講究有「技術含量」，但是今天這道菜偏偏最大的特點就是沒什麼「技術含量」，失敗率零，但是味道好~

嫩滑的雞肉，綿軟的土豆，香濃的咖喱，澆到米飯上一拌，超級下飯。如果想省事又不想放棄口感，那就是它啦！

1）市場上的咖喱最常見的是咖喱粉和咖喱塊，我用的是咖喱塊，味道好，是調好味的咖喱，所以不用放太多其它調味料。如果用咖喱粉，調味料就要稍微多放一些。

2）記得要用小火炒洋蔥，別用大火爆香，這樣炒出來的洋蔥才有甜味兒。

3）保存咖喱時，應注意密封，以免香氣揮發散失。

咖喱雞塊

雞胸肉 · 土豆 · 洋蔥 · 胡蘿蔔

咖喱 · 生抽 · 鹽 · 黑胡椒粉

【 一 】

雞肉切塊，用生抽，料酒，

少量鹽腌制十分鐘左右。

【 二 】

胡蘿蔔、土豆切丁，洋蔥切塊。

【 三 】

熱鍋放油，加入土豆，

胡蘿蔔塊翻炒至變色，盛出備用。

【 四 】

小火放油熱鍋，放入洋蔥，

翻炒片刻，放入腌制好的雞塊翻炒。

【 五 】

放入之前炒好的土豆胡蘿蔔，

加水沒過食材煮開，放入咖喱。

【 六 】

加少許鹽，攪拌均勻，

繼續燜煮8分鐘分鐘左右。

【 七 】

收汁後即可盛出。

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