糖友食譜｜豇豆炒雞丁

豇豆炒雞丁

材料：

雞肉130克，豇豆140克，紅辣椒10克，胡蘿蔔30g，橄欖油、大蒜、鹽各適量。

做法：

1、將雞肉、豇豆、胡蘿蔔洗凈，切丁，紅辣椒切圈。

油鍋燒熱，開小火放入大蒜頭，翻炒片刻，開大火，放雞肉，翻炒一分鐘，盛出。

2、鍋內放少許橄欖油燒熱，將其餘蔬菜倒入，翻炒幾分鐘後，放入雞肉，加點水繼續大火翻炒，熟後用鹽調味即可。

營養師點評：

雞肉每百克熱量167千卡，蛋白質含量高，可增強體力，對糖尿病患者有很好的補益功效。

豇豆每百克熱量為29千卡，豇豆中含有較多的煙酸，可輔助調節機體血糖水平。此外，還含有大量的維生素C，可補充機體所需的營養素。

胡蘿蔔每百克熱量37千卡，經常食用可防治高血壓、視網膜病變等併發症。

本文來自微信公眾號：糖尿病家庭調養

想了解更多糖尿病知識，請加微信：tangguwen