排骨別再紅燒了，加它一起炒，爽脆解膩 解饞下飯，越吃越過癮！

排骨是餐桌上最常見食材，做法更是多種多樣，紅燒、糖醋、燉湯、油炸等。最常見也最好吃的排骨莫過於紅燒排骨了，軟爛入味、咸甜適中，想想都要流口水啦！今天和大家分享一種新的紅燒排骨，西芹炒排骨，超級的美味哦。

排骨的營養價值：

1、補中益氣。傳統中煙認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

2、改善貧血。排骨富含鐵、鋅等微量元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、強筋健骨。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養，起到強筋健骨的作用。

【菜譜：西芹炒排骨】

食材：排骨 西芹 蔥 姜 紅椒 料酒 雞精 醬油 食鹽 食用油

1、排骨洗凈切段，放入鍋中焯水，去除血沫，撈出瀝干水分。

2、西芹洗凈切斜刀，蔥 姜洗凈切好，紅椒洗凈切小丁。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。

4、將排骨倒入鍋中，加料酒翻炒至排骨顏色發白。

5、加醬油上色，倒入適量清水，開大火煮30分鐘。

6、將西芹倒入鍋中，加食鹽 雞精調味。

7、開大火煮至收汁，撒上紅椒丁即可。

小貼士：排骨焯水的時候時間可以久一點，這樣炒出來的排骨更加細嫩入味。