這種蔬菜這樣吃，營養豐富又下飯，簡單幾步就搞定

蓮藕作為一種營養豐富的食材，可以起到補血益神、祛痰鎮咳、降糖降脂的作用，是一種常見的餐桌菜肴。今天給大家推薦的這道香辣藕丁，味道十分濃郁下飯，同時還做法簡單，趕緊加入到你的私家菜譜吧！

香辣藕丁

主料：蓮藕

輔料：青椒、紅椒、豆瓣醬

調料：蔥、花椒、食用油、生抽、老抽、醋、鹽、糖

做法：

1.將準備的蓮藕洗凈，切成丁備用；同時青椒、紅椒切片

2.燒開水，將藕丁焯水，撈出瀝干

3.熱鍋倒油，放入蔥、豆瓣醬、花椒翻炒出香味

4.將藕丁下鍋，炒幾下後放入生抽、鹽、糖、少量老抽調味，再加入青椒、紅椒翻炒。

5.加少許清水，繼續炒至收汁後加入少許醋即可出鍋

提示：

1.藕切好後可放入冷水中防止氧化

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