野山菌的營養成分和食用理由

野山菌是很有營養的菌類，而且種類比較多，當然食用野山菌也是需要注意一些內容的哦，以免採摘不當吃到有毒的菌類就得不償失了哦。你知道野山椒的一些營養成分和食用小常識嗎，來看看相關的一些介紹吧。

野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。野山菌可以補充豐富的營養物質，可以有促進食慾，提高免疫力的效果哦，而且還可以有增強體質的作用呢。

食用理由

A、無污染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的污染。

B、營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。野生菌的營養成分豐富，可以有很好的保健養生的效果和作用。

C、烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般「武藝」皆可使用。

D、減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

E、保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖，野山菌可以有保健美容的作用，對於補虛健脾胃有好處。

常見種類

常見的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、雞油菌、雞樅菌、黑虎掌、松菇等。

關於野山菌的營養成分和食用理由大家都知道了吧，可以看出的是野山菌的好處有很多，經常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養素，比如說鈣質，氨基酸，維生素等等，補虛恢復體力的食材，大家不妨試試，營養很均衡。

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