血脂降不下來了你還敢叫外賣 降血脂與減肥應兩手抓

隨著生活質量的變好，加上一些不良的生活習慣，導致三高問題越來越嚴重，比如高血脂。高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。

常吃外賣影響健康 油鹽超標導致高血脂

黑乎乎的醬油，泛著亮亮的油花的蓋澆飯聞得香、吃得香，但是卻可能會造成鹽和脂肪攝入量超標，不適合肥胖和高血壓人群食用，這種蓋澆飯應少吃。同時蓋澆飯的蔬菜量少，達不到每頓半斤蔬菜的要求，也不能達到合理的葷素比例，不能滿足人體的營養需求。若長期吃一種蓋澆飯中還可能會造成其他營養素攝入不足。

現代人總是不可避免要在餐館解決吃飯的問題，但是健康問題也不容忽視，在餐館中盡量少點炸、煎等烹調的菜肴做成的蓋澆飯，湯中含有的脂肪較多；容易吸油的菜肴也盡量不點，如地三鮮、燒茄子；還要盡量避開麻辣口味的菜肴，如宮保雞丁、虎皮尖椒等，這類蓋澆飯往往油鹽超標；多點些清淡少油的菜肴，如西紅柿雞蛋等。

降脂成了許多人高血脂飲食的標準，那麼到底什麼樣的食物才是降脂食物呢？專家介紹，降脂食物並不一定多麼稀有、罕見，生活中常見的果疏往往也可以起到很好的降脂效果。

降血脂七大果蔬

香菇：具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

番薯：營養學研究發現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要注意的是過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利於降低血脂。

山楂：主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用。

蘋果：國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功於蘋果中所含的類黃酮。類黃 酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利於預防動脈粥樣硬化。雖 然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫認為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運，痰脂停所致，故此應從食療開始，調理好體內機能。

黃瓜：清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫「丙醇二酸」的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。

茄子：含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

綠豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

最好降脂當然也離不開減肥了，降血脂與減肥應兩手抓

現代人的飲食過於精緻且油膩，飲食中脂肪所佔的比率遠遠超過營養師所建議的三成以下，而每克脂肪可產生九千大卡的熱量，是糖類和蛋白質的兩倍，長久下來，難免身上不多上幾斤肥肉，連血膽固醇也跟著升高。但最可怕的是民眾往往吃下許多含高脂肪、尤其是飽和脂肪酸的食物而不自知，像是快餐店所賣的炸雞、薯條，多半是用牛油來烹調，吃下這些食物也相對攝取了含飽和脂肪酸的油脂；另外許多女性最愛吃的糕點類食品像是蛋塔、蛋黃酥、綠豆餅、月餅等，吃起來香香酥酥也許不覺得油，但是酥皮都是用豬油等飽和脂肪所做成的，一樣會造成血膽固醇過高與肥胖。

其實經過飲食的調整與控制，不僅可以減輕體重，又可以降低血膽固醇。像是現在天氣越來越熱，剛好可以選擇一些較清淡的烹調方式，像是清蒸、水煮、涼拌等方式，夏天吃起來爽口不油膩，又可以減少油脂的攝取。或是選擇含不飽和脂肪酸較高的油脂，像是橄欖油、芥花油、花生油等，例如：用橄欖油和水果醋來涼拌沙拉就是夏天蠻好的選擇。

而牛油、豬油、這類富含飽和脂肪酸的油脂則最好要避免。想要減重與控制血膽固醇，除了慎選油脂外，最好還要多攝取含高纖維的蔬菜水果，有利油脂的排出與代謝，如果能夠輔以適量的運動，想趁著夏天減肥和降低血脂，應該是找回曼妙身材與健康的最好機會。

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