這樣吃蓮藕，健康美味，你保准百吃不厭

導語：蓮藕是水生植物荷花的地下莖，雖然生在在淤泥里，可挖出後卻白嫩可口。在蓮藕收穫的季節，有人常常直接生吃蓮藕，既脆又甜。不過蓮藕做起菜來，一樣是餐桌上吸引人的佳肴。

蓮藕能夠強身健體，開脾健胃。但要是沒有認真用它做菜，就浪費了一份好的食材。其實用蓮藕做甜食最惹人喜歡了。小時候家裡每次炒糖醋藕片，盤子里的湯汁都會蘸著吃乾淨。糖醋藕片的做法很簡單，是一道美味的家常菜。

蓮藕去皮後，切成薄片。因為蓮藕含有大量的澱粉，在炒菜前可根據自己的喜好情況，把藕片用水淘一下，不然炒菜時會比較粘，不方便翻炒。藕片在鍋里翻炒快熟後，加入白糖和白醋，等到白糖融化以後，就可以出鍋了。

桂花糯米藕是很多小朋友喜愛的食物。有的兒童喜歡挑食，不吃蓮藕。如果做成桂花糯米藕，肯定能引起小孩子的好奇心，在快樂的狀態下吃健康的食物。桂花糯米藕，需要準備干桂花，糯米，也可以放一點白酒。

把一節藕的兩頭切去，將糯米塞進藕孔里。藕孔一定要洗乾淨，因為裡面可能會有淤泥。塞完糯米後，把事前切去的兩頭再合上。最好用牙籤固定一下，免得糯米跑出來。藕和糯米準備好了，就可以放在鍋里煮了。在水裡放上冰糖、白酒、干桂花。煮上大約一個半小時，糯米就差不多熟透了。冰糖和桂花的味道就能浸入到糯米和藕里。

煮好後，撈在菜板上，趁熱切成片，最好切厚一點，因為吃起來會更有口感。切好擺在盤裡，覺著不夠甜可以再撒上一層白糖。如果喜歡吃鹹的，可以在油鍋里煎炸一下。

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