山藥食用有禁忌，快告訴家裡做飯的人山藥這樣做才好吃！

山藥三大禁忌

生吃山藥

不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素，食用生山藥容易引發中毒。

食用過量

山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過量可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經，腹痛。

山藥粘液

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥營養功效

1.健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。

2.滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

今日食譜——香菇山藥炒肉片

食材

山藥300g，香菇8朵，裡脊肉200g，青椒1個，油適量，蔥適量，鹽適量，白糖4g，料酒15ml，生抽20ml，澱粉5g，雞精少許，香油少許，姜適量

步驟

1.山藥去皮用清水浸泡。

2.裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。

3.鮮香菇剪去蒂。

4.洗凈後用開水煮上2分鐘。

5.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

7.倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

8.底油放入香菇翻炒。

9.在加入山藥繼續翻炒。

10.加入生抽。

11.加入糖，少許鹽。

12.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

13.倒入肉片翻炒均勻。

14.加少許雞精，淋入香油。

15.翻炒均勻關火。

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