半小時做出秘制紅燒肉-肥而不膩，解饞又美味
1. 五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（小）、鹽一茶匙、老抽三分之一湯匙、生抽適量料酒一湯匙、味精適量。2. 五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。
3. 鍋里放油煸炒肉塊到微黃。4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5. 放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6. 放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。7. 煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。8. 到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
紅燒肉做法小貼士。這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實焯水後也可以的。看自己喜好吧。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最後收汁的時候用。會起到增色增香提亮的作用。不習慣這麼多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，只用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤。
※美味湯水甜滋滋，解饞又美容，由外而內滋滋潤潤
※解饞又下酒，一煮就好吃-這樣做所有的等待都值了！
※醋溜土豆絲的做法！炒土豆絲清爽又增香的小妙招！
※豆腐這樣做比吃肉還香！客人來了不吃肉專吃它！
※這盤菜，是素的色、香、味宮爆雞丁！價格不到五分之一！
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※紅燒肉這樣做才叫爽，不加食鹽和老抽，出鍋軟爛入味，2斤不夠吃
※紅燒肉和它一起煮絕了，肥而不膩的，一鍋兩吃，超美味！
※做紅燒肉，不用一滴油，只需這樣做，肥肉不膩，瘦肉不柴
※紅燒肉的做法，只要記住這個步驟，就能做出肥而不膩，外酥里嫰的紅燒肉
※紅燒肉這樣做肥而不膩，三斤都不夠一個人吃，實在太美味了
※奶奶做了20年的紅燒肉配方，味道果然不一樣，肥而不膩、香甜軟糯
※比紅燒肉更入味的把子肉，肥而不膩瘦而不柴，來上一碗米飯，滿足
※做紅燒肉時，加入幾個「它」肥而不膩，嫩而不柴
※紅燒肉吃了20年，才發現這種法做最好吃，鮮嫩入味不油膩，還解饞
※誰說五花肉，只有做成紅燒肉才好吃，這樣做，肥而不膩一樣好吃
※這種方法做出來的紅燒肉，才肥而不膩，更適合做下飯菜！
※紅燒肉這樣做肥而不膩，教你獨特的做法，做出香美可口的紅燒肉
※不炒糖色不放油，這樣的紅燒肉吃起來不但美味不膩口，多吃不長肉
※原來紅燒肉不是用五花肉做的，用這種肉做出來才美味，秘訣在這！
※做紅燒肉時加點「它」，紅燒肉既軟爛又入味，特別好吃
※秘制紅燒肉｜肥而不膩瘦而不柴的秘制紅燒肉！
※老媽做紅燒肉有「訣竅」，只需多加這一步，肥肉不膩，瘦肉不柴
※老爸做「紅燒肉」，不加一滴油，瘦肉不柴，肥肉不膩！
※秘制五花肉新做法，比紅燒肉更加美味，不油不膩，做成全家都愛吃
※老廚師的秘訣，做紅燒肉多加點「它」，軟糯更入味，百吃不膩