天氣炎熱，心情煩躁，試試這款甜口菜

天氣炎熱，心情煩躁，試試這款甜口菜！

天氣熱的煩躁，吃些甜點讓心情美麗點，一道香甜脆爽的拔絲香蕉，會成為首選。夾起絲絲金黃，絲絲甜蜜，香與甜並存，吃時的快樂與驚喜並存。真是吃的忘我，也忘記了這炎日的天氣帶來的煩躁，心情大好，所以小編也要分享給大家這款拔絲香蕉！

那麼就跟小編一起準備一下需要的食材吧

主料：

香蕉3隻

輔料：

油適量 糖120g 澱粉適量 雞蛋1個

準備好我們需要的食材就可以開始製作了哦

1.將澱粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。（蛋黃不用）

2.將蛋白打勻。

3.香蕉去皮切成２-3厘米左右的小段。

4.將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿。

5.將沾滿蛋液的香蕉段在澱粉中再打個滾，沾滿澱粉，拍掉多餘的。

6.油燒至六成熱（用手可以感覺到油溫熱度了）

7.一塊塊放入香蕉，小心翻動下。

8.將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。（外面變脆，色略帶淡黃即可）

9.鍋洗凈，倒兩大匙水。

10.放入糖，開大火。

11.用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。

12.糖開始變成大泡（這時的糖仍有水份存在），不斷快速攪動。

13.注意觀察，糖仍為大泡，但水份開始變少。火調中火，不斷快速攪動。

14.糖泡慢慢變小，至無泡，這次，糖汁開始微微淡黃。調成小火，還是不斷快速攪動。

15.糖汁變成淡黃，關火（這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會不間斷流下）。然後，倒入炸好的香蕉。

16.快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。

17.快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。

這樣我們就完成了，裝盤就可以開吃了！

真是這樣熱熱的天氣，吃上一點這樣甜品菜，真是會心情大好，美滋滋，甜甜的，愛吃甜口菜的小夥伴們都可以收藏，還有就是跟小編一樣熱的很煩躁的，真的可以試試這種甜口菜！心情真的會有所轉變哦！喜歡這款菜的朋友們可以評論給小編你們吃到嘴裡甜到了心裡了沒有哦！

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