水煮肉片、辣味雞塊、爆炒包菜、油飯

今天的音樂裡面有彩蛋哦~希望大家可以點開聽聽，在評論區給一些反饋~

【食愈】

這個夏天真的有點熱；

伴著窗外面的吱吱蟬鳴，

眼前的一些些都變得著憧憧影影。

我想起了以前老房子；

我想起了那種舊舊的腐朽木頭氣味；

我想起了門前的搖椅；

我想起了門口的收音機和黑白彩電里傳來的啞啞京劇聲。

就是這樣的一段短促的夢，讓我有一種暢快的感覺；

從記憶里，我找到了老味道，聽到了老聲音；

看到了那些容顏未老的人。

而今的我只能懷念過去的味道，珍惜身邊的人。

【水煮肉片】

每一次做飯都感覺是一次新奇的旅行，那今天咱們一起過一趟火焰山吧~別看這個菜好像是貌似高成本，實際上做法出奇的簡單，如果知道了做法的你一定恨不得用它當作自己的廚房處女作品哦~

配菜：姜蒜、郫縣豆瓣、花生油、豆芽、油菜、肉片、雞蛋、澱粉。

看到配菜的你一定有點方，肯定也不會相信，就這麼點？真的就這麼點。鍋底少油爆香姜蒜，留少許蒜切蒜末備用。爆鍋候加入一勺（正常不鏽鋼飯勺）郫縣豆瓣炒香爆出紅油，然後加入溫開水燒開。期間可以把大量豆芽、油菜同時燜煮。

肉片用雞蛋清和澱粉抓勻，這樣肉質會比較嫩，口感是相當的好。抓勻後待鍋內湯汁滾沸放在鍋中燙熟。然後就可以起鍋啦~

最關鍵的一步總要拖一拖，上面碼好蒜末。燒熱花生油混合少許麻油。淋熱油在蒜末上，嘶嘶嘶嘶的聲音就已經讓我忍不住口水啦~希望這樣的一段炙熱也能和你一起分享。

【辣味雞塊】

我的家裡有個小夥子吃不了辣，連聽都聽不得，每次看他看到圖片就開始鼻頭出汗的時候我就想笑出聲。所以同樣是一份辣味雞塊、我用泰式的甜辣醬做出來算是給他留了一點餘地。哈哈，口感是酸辣微甜，很下飯哦~

配菜；琵琶腿兩個、干辣椒、泰式甜辣醬、澱粉、豆豉醬油、水澱粉。

琵琶腿切段，用澱粉抓勻加豆豉醬油腌制十分鐘以上。下鍋油炸6-8分鐘，然後撈出控干油、有條件的可以用吸油紙哦、鍋內留少底油煸香乾辣椒。倒入雞塊混合翻炒。然後倒入甜辣醬。因為將裡面有糖分，所以加熱以後會略微粘稠能均勻掛在雞塊上、可以說是塊塊入味哦~·

在出鍋前稍微放入少量水澱粉，燒開翻炒能增加菜品的光澤度。看起來亮亮的也不油膩這樣才好吃嘛！

【爆炒包菜】

其實這個菜真的沒什麼技術而言，就是原生態還好吃。作為快手菜之一，適合在外工作做飯怕麻煩的人哦，僅需五分鐘以內就可以啦~

配菜；包菜、泰椒、姜蒜、豆豉醬油、

鍋內底油爆香姜蒜，就可以倒入包菜翻炒、我喜歡鍋裡面少油，微微吃到包菜的一點點焦香的味道、有一點點甜，有一點點的特殊香味。待包菜微微炒軟加入少量豆豉醬油就OK啦~~豆豉醬油不是很咸，帶著更多的鮮味，不同於味極鮮的濃重混合味道，稍微清新一點。也算是醬汁界的清流啦~

【油飯】

這個飯，是我記憶里姥姥給我做的最忘不了的食物。

曾經家裡的小房子里，很多的時候沒有條件方便做飯，所以索性把調料和土豆倒在鍋里一起燜煮，最後就變成了一個特別美味的食物。真心推薦，力薦！！

配菜；（獨家秘方真的捨不得說。。）米飯、土豆、蔥碎、花椒粉、醬油、花生油、少量鹽。

做法：放在一起電飯鍋里燜。就像正常燜米飯一樣，也要加水。正常加水就好。

如果你想問我為什麼我要把這樣的一份飯放在壓軸的位置。我想告訴你，因為這裡面的味道是我生活里讓我腳踏實地的最安心最真實最熟悉的味道。假如你也想感受這樣的溫暖。不妨試試看啦~

【舊】

夢裡常常會出現以前的生活；

那時候夢裡清晰的時候；

從前的日色都很慢；

車、馬、郵件都慢；

一生也只能記得幾件事，也只能陪著一個人。

【食愈】

記憶之中最珍貴的、就是味道。

食愈-食慾

shiyu-LY0307

·食愈·

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