這些東西你多吃一口，患癌風險就增加一分，但是很多人都不當回事

癌症是當今世界上至今沒有攻克的難題之一，很多人談癌色變，著實是一個可怕的惡魔。食物與癌症的關係是複雜的，但也是非常重要的。一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其營養物質則具有對抗癌症和預防癌症的作用。今天我們就來說說食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用。

1.腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4.油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5.霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

7、油條、河粉、板條、米粉、粉絲

在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

溫馨提示：飲食是一個重要的方面，很多時候癌症是吃出來的，說實話，這些食品小編也喜歡吃，但是為了自身健康，以上食品大家能少吃就少吃一點吧！

多吃下面這些食物有助於防癌

紅薯：薯營養價值極高，其所含的豐富膳食纖維有助於腸道蠕動，促進排毒通便，有良好的預防便秘的功效，預防結腸癌；除此之外所含的一種特殊活性物質，能抑制癌細胞的生長。

大蒜：大蒜集很多藥用價值與保健作用於一身，其中所含的大蒜素更是具有很好的殺菌、防腐、增強免疫力、防癌抗癌之效。

柑橘：柑橘真可謂是全身是寶，肉、皮和葉都具有很好的藥用價值，其中鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質，能抑制和阻斷癌細胞的生長。

香蕉：常吃香蕉的人，內心會變的非常的健康愉悅，有助於預防癌症。但是需要注意的是，選購香蕉盡量不要去吃催化劑催熟的香蕉，那樣所含的營養物質會大幅度的降低。

黃豆：相信大家都知道，黃豆中含有豐富的蛋白質以及氨基酸和鐵。並且還含有豐富的抗癌微量元素。因此常吃一些豆製品，如豆漿、豆腐等，是具有抗癌、防癌作用的。

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