夏天，吃豆腐就這麼簡單，又嫩又滑，好過癮的！

放假，進市裡面逛了逛，一天下來累成狗，哪哪都要排隊，放假的節奏就是這樣，吃吃喝喝玩玩等等。吃飯了也是一樣要排隊，排到要餓死……

在某飯店吃飯時，點了一道皮蛋豆腐，味道的真的很不錯，小小一盤內脂豆腐在超市買回來也就兩塊錢，稍稍加工一下，就賣到18塊，儘管如此，不得不承認，人家做的是好吃，味夠好。

回去模仿著做了一次，老公嘗了一口說：是這個味，哈哈，好開心，下次再加點皮蛋一起試試。

這豆腐的做法還真是簡單，又嫩又滑，吃起也是很過癮的……很適合夏天吃！

【涼拌豆腐】

食材：內脂豆腐，鹹菜，生抽，蚝油，白糖，干紅椒，小蔥，大蔥

製作步驟：

1、把包裝紙撕開倒扣在盤子里，在底部四個角各剪一個口，然後用嘴吹一下，就能完整出來了。

2、將內脂豆腐倒扣在盤子里，有小刀劃開。

3、將生抽，耗油，白糖一起調成調味汁。

4、鹹菜切碎待用。

5、做辣油，熱鍋，開小火，下油，加入干紅椒，大蔥，小蔥一起煸出香味和辣味。有濾網的也可以將干紅椒，大蔥，小蔥裝在濾網裡。沒有的話，辣油做好之後，將鍋里的調料剷出扔掉。

6、將調好的調味汁澆在豆腐上，再撒入鹹菜，最後澆入炸好的辣油就可以了。可以再加一點小蔥或香菜點綴。

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