夏季清爽涼拌綠豆芽

一到了夏天，人的食慾就大打折扣，煮菜的滿頭大汗，吃飯的看到熱氣騰騰的飯菜也冒汗，這時候來個清爽的涼拌菜應該是受歡迎的了。

今天分享的涼拌菜是把綠豆芽、青椒和胡蘿蔔這三樣食材一起拌，簡簡單單，清清爽爽的素拌，配稀飯、配米飯都相當不錯呢。

用料：

綠豆芽200克

青椒半個

胡蘿蔔一小段

醬汁：

醬油1勺

醋2勺

鹽約約1克

辣椒醬1勺

糖半勺

蒜瓣2個

做法：

1、準備食材，胡蘿蔔去皮切成細絲，青椒切成細條，綠豆芽洗凈備用

2、準備醬汁，蒜瓣剁碎和醬油、醋、辣椒醬（我用的是老乾媽辣椒醬）、鹽、糖等放到一個大碗里調勻，攪到白糖和鹽溶化了，最後加入一勺麻（香）油拌勻

3、用鍋燒水，加幾滴食用油和一小攝鹽燒開，依次放入胡蘿蔔絲、青椒絲和綠豆芽，焯水約一分鐘撈出來，瀝干水分放進大碗里

4、用筷子把三絲和醬汁拌勻了即可

5、家裡要有炒熟的白芝麻（我家沒有備著）等裝盤後撒上就可以開吃嘍~

小貼士：

1、燒水的時候加油會讓青椒保持翠綠

2、調醬汁要最後再加麻（香）油。放香油之前可以自己嘗下味道，自行調整

3、菜的多少可以隨意。也可以把青椒換成青瓜，青瓜就不必焯水了

好啦，今天的介紹就到這了，覺得有用的話別忘了分享給小夥伴哦~

有任何想吃想做的食物，都可以後台給我留言，讓我來滿足你的胃!!!

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