排骨和它一起吃補鈣效果翻倍，增加人體免疫球蛋白，一定要常吃！

芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。營養豐富，增強人體的免疫功能。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，防止結核和癌症。吃芋頭，一般習慣就是蒸了蘸白糖吃，其實，芋頭做菜也是很美味的，肉的湯汁被芋頭吸收，香香的、粉粉的，肉吃起來也不會顯得很油膩了，兩全其美。夏季天熱，做飯就是要又快又好，試試這個芋頭蒸排骨吧，不需要高超的廚藝，小白就能搞定哦。

【材料】豬排骨，芋頭，蔥、姜、蒜，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，植物油，水澱粉，香菜。

【做法】

1、芋頭洗凈，蔥切絲，姜切片，大蒜拍碎。

2、排骨洗凈、冷水下鍋，燒開後撇去浮末，撈出排骨，用水沖洗乾淨。

3、排骨控水放入大碗內，放蔥姜蒜，放鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。

4、抓勻，蓋保鮮膜冷藏腌制2小時。芋頭去皮、擺入盤底。

5、排骨揀出來擺到芋頭上，蔥姜蒜挑出不要，（排骨可以頭天晚上腌制，第二天做就很省時間了）放蒸屜上，大火燒開轉中火蒸25-30分鐘。

芋頭粉粉糯糯的、排骨也熟了。把蒸出的湯汁小心篦出來，放炒鍋燒開，加少許水澱粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜。

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