你聽說過綠殼雞蛋嗎？你知道綠殼雞蛋和土雞蛋的區別嗎？

最新 07-03

2017海南國際高新技術產業及創新創業博覽會（以下簡稱海創會）於6月28日-6月30日在海南國際會展中心舉辦，由會議、展覽和活動三大板塊構成。海創會現場熱鬧非凡，參展企業眾多，一些高科技產業攜最新產品亮相展會，可謂精彩紛呈，盛況空前。

在海創會上，一枚枚的綠殼雞蛋映入人們的眼帘，在高科技產品雲集的展廳里，成為了一道獨特而又吸引人的風景線，儋州綠殼雞蛋究竟有哪些獨特之處呢？

綠殼雞蛋展覽會引關注

「這個雞蛋為什麼是綠色的，和正常的雞蛋有什麼區別嗎？」不斷有人聚集在綠殼雞蛋的展廳前，好奇地觀察這些奇特的雞蛋。綠殼雞蛋的銷售經理張珊梅耐心地解釋：「這是儋州的綠殼雞蛋，我們這些雞每天吃的是林子里的蟲子，和農村散養的雞一樣，這樣的雞蛋煮熟後，顏色很好，營養價值也高。」在展覽會最後一天的銷售環節，張珊梅帶去的1800盒綠殼雞蛋很快被搶購一空，很多沒有買到的消費者只好留下張珊梅的電話進行電話訂購。

在海創會上，數百家參展商以及數萬人的參會者給儋州綠殼雞蛋帶來更多的商機，一些餐飲企業和電商都十分看好儋州綠殼雞蛋的發展前景，表示後續會進行進一步的考察合作。張珊梅說，經過儋州市餐飲協會的牽線搭橋，儋州綠殼雞蛋和香港的一家餐飲公司即將達成合作意向，儋州綠殼雞蛋有望進入香港市場。

「儋鳳」牌烏骨雞寓意是儋州飛出的鳳凰。張珊梅介紹，「儋鳳」牌烏骨雞並不是普通的雞，其擁有三分之一飛禽的血統，有些烏骨雞甚至可以像鳥兒一樣輕盈地飛躍上幾米高的樹榦上。張珊梅說：「這就是黑羽烏骨雞，它野性十足，就因為這樣，它們在樹林中散養，吃這裡的蟲子，在樹林中生活，生出來的雞蛋因呈綠色而被稱為『綠殼雞蛋』，因營養價值高被譽為『蛋中之寶』。」

據了解，綠殼雞蛋是「儋鳳」牌烏骨雞所產的蛋，從外形上看每個雞蛋比普通的雞蛋要小很多，而且每個雞蛋打開後能夠直接用手把蛋黃抓起來而不破。張珊梅自豪地說，他們這裡的黑羽烏骨雞都是原種的，可以說在儋州乃至全省很難找到原種的烏骨雞，這裡的烏骨雞羽毛、肉、雞冠、內臟、骨等部位都是烏黑的，因此也叫「五黑」雞，這樣的雞生出的蛋都是綠殼的，沒有一個黃殼的。

綠殼雞蛋堅持綠色健康

「監控呵護生長，有據可查的生態放養雞」這是綠殼雞蛋給每一個消費者的承諾。據了解，儋州雄起珍禽良種產業專業合作社是儋州市重點項目，也是市級、省級和國家級示範社。主打產品為「儋鳳」牌綠殼雞蛋及烏骨雞，發展模式採取「公司+合作社+基地+社員」的模式，其中，海南畜泰壯農業發展有限公司負責產品銷售，儋州雄起珍禽良種產業專業合作社負責生產組織、產品回收及為社員提供技術指導，社員負責生產，將分散的農戶組織起來，生產出安全高品質的禽蛋產品。

「儋鳳」牌產品追求林下無抗散養模式，採用3G質量追溯系統，讓消費者隨時可以在公司網站上看到適時養殖畫面，感受養殖環境。張珊梅說，這種溯源技術在儋州市他們是第一個運用的養殖企業。除此之外，儋州雄起珍禽良種產業專業合作社還被認定為無公害畜產品，作為綠色健康食品會被更多的消費者認同。

據張珊梅介紹，目前儋州雄起珍禽良種產業專業合作社共有35萬隻雞，日產蛋量達到2萬枚，產品主要流向大的批發商場，外銷佔到三分之二，島內的銷售佔到三分之一。張珊梅說，綠殼雞蛋不同於普通的飼料雞蛋，其突出養生的功效，是標準的綠色健康食品，為此成本高出很多。但隨著健康養生觀念的深入人心，綠殼雞蛋在島內的銷售也將會更大的發展。

綠殼雞蛋打造成特色品牌

綠殼雞蛋，產自黑羽烏骨雞，由於其營養成分和綠色外殼，而倍受消費者喜愛。從2009年5月，儋州雄起珍禽良種產業專業合作社在工商局登記註冊，到今天儋州綠殼雞蛋的品牌逐漸打響，成為消費者青睞和信任的優質產品，儋州綠殼雞蛋都一路嚴把質量關。

品質是打造品牌的基礎，如何保證質量呢？那就是堅持「野生」的飼養方式。毋庸置疑，這種飼養方式保證了產品質量的同時也提高了生產成本：一是林下散養，原料浪費大；二是黑羽烏骨雞野性足，產蛋地不固定，甚至自然孵化，約20%的蛋找不回；三是不喂飼料，雞生長緩慢，產蛋率低。張珊梅說，一般的蛋雞兩天能產3枚蛋，黑羽烏骨雞三天才產1枚蛋。

如今，隨著儋州綠殼雞蛋品牌的打造，其知名度和美譽度不斷提高，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實「粉絲」，一箱箱帶著儋州味的綠殼雞蛋，通過各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優質農產品，也打響了儋州品牌。同時，為了方便消費者購買，綠殼雞蛋還開通了微信網上商城。