大廚推薦家常菜青紅椒炒雞塊
食材明細
雞肉適量
青椒一個
洋蔥半個
紅椒一個
料酒適量
鹽適量
大蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
白砂糖適量
生抽適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
青紅椒炒雞塊的做法步驟
1
雞肉洗凈切塊，料酒腌制10—20分鐘
2
青紅椒、洋蔥洗凈切菱形備用
3
蔥切段，姜蒜拍爛備用
4
熱鍋冷油，四成熟入蔥姜蒜、花椒粒炒香
5
腌好的雞肉洗凈倒入鍋內快速翻炒，至血水炒凈，倒老抽調色
6
倒大半碗水煮7-10分鐘
7
雞肉快煮熟時，大火收汁，倒入青紅椒、洋蔥混炒，起鍋時，入鹽、白砂糖調味即可
小竅門
雞肉要煮熟，否則吃起來太綿。
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜 夏季食譜
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