年糕和它們一起炒，軟糯可口，即能做菜 也能當飯！

炒年糕，常見的路邊小吃之一，其軟糯的口感，豐富的營養價值，讓人吃完還想吃。今天和大家分享一份好吃的家常炒年糕，白菜肉絲炒年糕。

營養價值：

大白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等，具有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效。

豬肉含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，常吃能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，具有健身祛病的作用。

菜譜：白菜肉絲炒年糕

食材：大白菜 豬肉 年糕 生抽 鹽 胡椒粉 澱粉

1、豬肉洗凈切絲，肉絲加生抽 胡椒粉 澱粉 食鹽，腌制15分鐘。

2、大白菜洗凈切絲，年糕切片，放入鍋中用沸水焯軟，撈出瀝干水分。

3、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出。

4、鍋另起油，倒入白菜絲、冬筍絲煸炒至軟。

5、再放入年糕，加適量生抽、鹽調味後大火炒干水分。

6、最後倒入肉絲，炒勻即可出鍋。

小貼士：年糕粘性較大，胃動力不好或者是慢性胃炎的都不要吃。