蔬菜之王蘆筍6種做法【中】

6、蘆筍杏仁玉米

原料：

蘆筍速凍玉米、美國大杏仁（熟）、植物油鹽

做法：

1、蘆筍洗凈，剝去根部的老皮，切成小段。速凍玉米無須解凍，炒的時候直接下鍋就行，也可以用新鮮的玉米粒，要事先剝好備用。

2、炒鍋里放少量油，燒熱後下薑末炒香，然後放蘆筍和玉米粒一起炒，這兩種都很容易熟，所以不要炒太長時間，等到蘆筍變成漂亮的綠色就差不多了，

3、加鹽調味，出鍋前撒一把熟的杏仁，就可以了。

7、蘆筍土豆沙拉

材料：

土豆300克，蘆筍200克，熏干80克，西葫蘆半個，干香菇6朵

調料：

香醋40ML，橄欖油20ML，法香碎30克，胡椒粉3克，鹽2克，檸檬汁少許，迷迭香2枝

做法：

1、蘆筍去掉根部，放入沸水中焯熟，撈出後切段

2、干香菇泡發，入沸水煮熟，撈出切絲

3、熏干切成幾塊，入沸水焯熟，取出切丁

4、西葫蘆去皮，切成幾塊，入沸水焯熟，取出切片

5、煮熟的土豆搗成泥

6、所有材料放入大碗中混合

7、將所有調料混合，倒入沙拉中拌勻即可

8、蘆筍拌豆芽

原料：

蘆筍，豆芽、

紅辣椒、姜

調料：

橄欖油、鹽、糖、醋

做法：

1.將蘆筍洗凈，為了配合綠豆芽之大小，特用滾刀斜切法將蘆筍切成滾刀長條。

2.將切好的蘆筍和掐掉頭尾的豆芽在開水中焯熟，迅速放入涼開水中沖涼。

3.將蘆筍和豆芽加入薑末、橄欖油、鹽，紅辣椒、以及少許糖和醋拌之就可以吃啦。

9、蘆筍釀竹笙

原料：

竹笙8條、蘆筍16條、玉米筍4條、胡蘿蔔1-2條、蔬菜湯80毫升、水2湯匙、生粉1湯匙、鹽及胡椒粉適量

做法：

1、將竹笙浸水5分鐘，洗凈瀝干，切成同等長度。

2、用剪刀將竹笙底部剪去。

3、將蘆筍、胡蘿蔔及玉米筍切條。

4、將一鍋水煮滾，加入蘆筍、胡蘿蔔及玉米筍，汆水1分鐘。然後撈起浸凍水，瀝干。

5、將蘆筍、胡蘿蔔及玉米筍釀入竹笙中，蒸5分鐘。

6、準備一個鍋，加入蔬菜湯煮滾，加鹽、胡椒粉調味。加入生粉水煮至湯汁濃稠。

7、把湯汁淋在蒸熟的釀竹笙上即成。

10、豉香蘆筍凍豆腐

原料：

蘆筍，凍豆腐，豆豉，小紅辣椒，植物油，生抽

做法：

1、蘆筍洗凈，斜切成段，凍豆腐切成塊，小紅辣椒切碎。

2、熱鍋涼油，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。

3、倒入蘆筍段翻炒一分鐘。

4、倒入凍豆腐，繼續翻炒一分鐘，淋入少許醬油（生抽），炒勻出鍋即可 。

凍豆腐的做法：

將新鮮的豆腐用保鮮袋裝好直接放在冰箱冷藏室，如果是在北方寒冷的冬天話直接放在外邊就可以了。

11、蘆筍百合

主料：

青蘆筍200g、鮮百合5顆輔料、鹽適量、食用油適量

做法：

1. 材料備齊。百合剝開去掉根和黑色的部分，蘆筍根部去除切斜刀。

2. 蘆筍下鍋焯燙後過冷水撈出瀝干。

3. 鍋中入油先放入百合快速翻炒，再加入蘆筍。

4. 炒30秒左右加少許鹽調味即可。

12、茶鹽烤蘆筍

材料：

蘆筍、紅茶、海鹽

做法：

1、鮮蘆筍切去老根洗凈；
2、紅茶茶葉用沸水起開，濾出茶葉，備用。
3、取炒鍋一隻無水無油狀，放入茶葉，小火翻炒3分鐘，

4、再加入海鹽不斷翻炒至茶葉香味釋出，離火盛入烤皿中，

5、碼放上蘆筍放入預熱至180度的烤箱中烤制3分鐘，取出將蘆筍翻面繼續烤制3分鐘，取出即可。（吃的時候可以灑上橄欖油和紅椒料搭配）

(

我們致力於保護作者版權,部作品來自互聯網.無法核實真實出處,如涉及侵權,請直接聯繫小編刪除.謝謝!)

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 劉素雲語錄 的精彩文章: