家常快手下飯菜，好吃還補鈣，孩子用它下飯香噴噴！
刀豆這種蔬菜中有多種營養成分存在，特別是微量元素鈣的含量特別高，平時食用刀豆人體能很快把它含有的鈣質吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對人類的牙齒和骨骼都有很大好處，還有益於人類骨質疏鬆的恢復。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
這兩種食材搭配，素菜當中算是味道很贊的了。就算過年也要葷素搭配，這道素菜既營養又好吃哦，不僅小孩能喜歡吃，老人也很適合，推薦給大家，希望你們喜歡哦！
食材：刀豆，豆腐皮，小米椒，大蒜，蚝油
製作步驟：
1、刀豆去掉老筋，清洗乾淨，切掉頭尾，切成絲。
2、豆腐皮清洗乾淨，切好待用。
3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，小米椒炒香。
4、加入刀豆，食鹽，翻炒至8成熟。
5、將炒好的刀豆鏟鍋的一邊，加入干豆腐，食鹽翻炒幾個來回，和刀豆一起翻炒至熟 ，調入少量的蚝油炒勻出鍋。
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