就要這樣吃山藥，汁濃味香，我家弄這菜，上桌湯都不剩

最近入手了一個砂鍋，真是純手工自作的土砂鍋。俗稱孕婦專用砂鍋。滎經砂鍋，很實用，有雙耳朵的設計很好拿，外觀可愛、素雅，做工好，質量好。鍋用傳統手工做，國家非物質文化遺產，純天然、原生態、健康、美觀；燉的食物容易保鮮、味美。是燉肉煲湯之佳具！滎經砂器具還有耐高溫，抗腐蝕，不氧化、不變色，煮食不與食品發生化學反應，用於盛裝熟食，即使在夏秋季節，放置十二小時也不變質、不變味，對人體無害等優點，是理想的燉肉煲湯的砂鍋。

春季淅淅瀝瀝的小雨不斷，對於北方人來說，還有點冷，山藥具有祛濕的效果，健脾的效果也不容小覷，春季潮濕，適當的吃一些山藥有助於春季祛濕，這道山藥雞肉煲具有極好的滋陰潤燥作用，適合春季食用。

主料：三黃雞、山藥

輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、花椒粒、甜麵醬、老抽

做法：1、把三黃雞洗凈切塊，姜切片、辣皮子泡泡切段

2、把雞塊在湯鍋的涼水裡煮開撈起

3、 熱鍋涼油油熱6成，下雞塊翻炒出香味，雞皮微微髮捲

4、 加老抽、料酒翻炒均勻，加甜麵醬煸炒均勻

5、加姜、辣皮子翻炒均勻，加水、鹽大火燒開

6、倒進沙煲里，小火燒開

7、葯去皮切塊，加山藥拌均勻

8、小火慢慢煲到雞塊熟透雞塊

小貼士

1、 這個沙煲不能大火，用時特別注意，煲出來的雞肉才鮮嫩好吃

2、要是不吃辣可以不加辣皮子

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